للشيخ بدر الدين محمد العزي العامري الدمشقي ( 1499 – 1577) أحد الأعلام الكبار في القرن السادس عشر، ومن فقهاء الشافعية البارزين، والمعروف عنه أنه كان عالماً بالأصول، متضلعاً من التفسير والحديث، وقد وضع ثلاثة تفاسير، موجودة ضمن مخطوطات دار «الكتب الظاهرية» هي: «قطة من تيسير التبيان في تفسير القرآن»، «التفسير المنظوم الصغير» الذي يحتوي على نصوص فصول من القرآن متتابعة، وتفسير كل واحدة منها و»الثالث في التفسير المنظوم الكبير». أما «رسالة آداب المؤاكلة» التي تنشرها «دار الجمل» فتحتوي على ما هو معروف في الحياة الاجتماعية من أسماء الأطعمة والمآكل والأشربة وما يتعلق بها من ذكر المائدة والسفرة والصحاف والقصاع (الجرة). زد على ذلك أيضاً توضح بعض العادات الاجتماعية والتقاليد الحضارية المرعية في عصر ننعته بالانحطاط والعقم والجمود والتأخر. لم يتقيّد أسلوب المؤلف بالتصنّع السجعي والبديعي. واختار بدقة النعوت ووظفها في مكانها المناسب. واستخدم ألفاظاً عربية أصيلة معروفة لدى العرب قديماً، ونلاحظ أنه استخدم ألفاظاً معرّبة (عربها العرب) كانت مستعملة في عصره، أو معروفة قبله كالطباهج (الكباب) والرشتا (نوع من الأطعمة)، بعضها لم تورده معاجم اللغة. يلاحظ أيضاً أن المؤلف أشار إلى بعض ما جاء في السنّة النبوية في ما يتعلق بآداب المؤاكلة في ثلاثة مواضع: أولها يتعلق بتصغير اللقمة خلال الأكل، وثانيها التنديد بالضيف الفضوليّ الذي يقوم بتفريق الطعام على غلمان رب المنزل، لأن في ذلك إشعاراً ببخله، وثالثها الإشارة الى القيام بإطعام الهرة ونحوها، لأن ذلك من وظائف رب المنزل وحده.

كتاب رسالة آداب المؤاكلة

الكاتب بدرالدين الغزي

تحقيق عمر موسى باشا